DINNING
お独りさま麻婆、歓迎！神楽坂徒歩1分でさくっと食べれる本格四川麻婆豆腐@神楽坂
本格四川麻婆豆腐 御膳は昼夜問わずの定番 痺れる辛さが欲しくなる。夏は特にカラダが求めている。玄米がブレンドされたごはんは、五つ星 […]
DINNING
一夜限りの和×フレンチスペシャルフルコース＠神楽坂『HASABON』
神楽坂駅から徒歩２分。「生涯楽しみ続けられる日本の現代と伝統の良きものを届ける」をコンセプトの店がある。古民家を改装して供される繊 […]
SOCIAL
滋賀県のオーガニック近江米の課題と「環境こだわり農業」を深堀り ＃3
前回と同様に、もう1人のオーガニック栽培を推進している農家「中道農園」を取材した。 オーガニック栽培を始めたきっかけは？ 中道農園 […]
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滋賀県のオーガニック近江米の課題と「環境こだわり農業」を深堀り ＃2
前回の記事のつづきとして、オーガニック栽培を推進している農家を取材した。 【取材】株式会社なごみ 様 株式会社なごみは、兼業農家か […]
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滋賀県のオーガニック近江米の課題と「環境こだわり農業」を深堀り ＃１
生物の多様性の保全や地球温暖化、そして予測のつかない社会情勢…。これらに対応するために、持続可能な農業を進める必要性は高まっている […]
FOOD
パンとワイン、シャリキュトールの相性を再確認できる魅力のベーカリー。【チェスト船堀】
①ワインとの相性が抜群の 力強いハードパンが魅力！ バゲットなどのハード系パンを中心に取りそろえていて、どれを買うか迷ってしまう。 […]
DINNING
外食とCOVID-19の歴史
第1回目の記事は、レストランの内情を知る記事にしました。なぜなら、レストランを語る上では、新型コロナウイルスによるレストランの現状 […]
DINNING
私たちが外食特集をつくる理由
私たちはトラディショナルなレストランダイニングからエポックなダイニングカフェなどを厳選して特集し、『SEAMLESS JOURNA […]
DINNING
特製焼売に自然派ワイン！道玄坂に異例のネオ居酒屋。【半地下酒場】
ライブハウスやダンスクラブが建ち並び、一挙に集中したラブホテル街の道玄坂の一角。『キクラゲと玉子炒め』のような、見た目は地味でも味 […]
